Sauce Hivernale pour les pâtes
C'est une recette que j'ai crée et que mon conjoint et moi raffolons donc je vous la dévoile un exclusivité. J'ai essayé de trouver un nom original pour cette recette et puis je me suis dit qu'hivernal allait bien car il y a les légumes pour un pot au feu.
Pour 4 personnes
- 500 g de viande de boeuf hâché
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 1 branche de céléri
- 1 oignon
- 1 navet
- 1 boîte de concentré de tomates de 140 ml
- 25 cl de vin rosé
- sel, poivre
- Huile d'olive
Cuire la viande pendant 10 minutes avec l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte
Pendant ce temps, lavez et épluchez vos légumes. Les mixer dans votre robot
Incorporez les légumes à la viande en rajoutant le concentré de tomates et le vin. Mélangez et assaisonnez.
Mijoutez à couvert pendant 40 minutes.
Cette préparation peut se servir avec des pâtes avec du comté râpé ou du parmesan.
Si vous essayez cette recette, je vous remercie par avance de me laisser des commentaires et vos suggestions pour l'améloirer.