Magrets au miel et dragées

Publié le par Bisontine

Je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac dans son livre la Cuisine Attitude

 

 

Pour 4 personnes

  • 2 magrets de canard
  • 2 cuillères à soupe de miel ( ou plus selon la taille des magrets )
  • 10 dragées

Passez les dragées dans un mixer pour obtenir de la pourde de dragées.

Quadrillez les magrets en les incisant côté peau avec un couteau.

Poêlez-les côté peau en premier en les gardant rosés.

Recouvrez la peau des magrets de miel puis de poudre de dragées.

Allumez le gril du four er passez les magrets sous le gril afin de faire griller la poudre de dragées.

Tranchez les magrets et servez-les sur des assiettes.

 

Un vrai régal pour les papilles

Publié dans Viande

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