Aiguillettes de poulet aux poires

Publié le par Bisontine

Pour 6 personnes

  • 6 filets de poulet
  • 250 g de lardons
  • 3 poires
  • 2 échalottes
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 15 cl de vin blanc
  • sel, poivre

Epluchez et émincez les échalottes.

Pelez les poires et coupez-les en huit.

Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre et faites-y dorer les poires environ 5 minutes à feu moyen. réservez.

Coupez les files de poulet en fines lamelles. dans la poêle ayant servi à la cuisson des poires, versez l'huile et le restant de beuure. Faites-y dorer les morceaux de poulet à feu moyen pendant 3 minutes.

Ajoutez les échalottes émincées, les lardons et laissez mijoter environ 6 minutes à feu doux.

Salez et poivrez. Versez ensuite le vin blanc en grattant la poêle afin de décoller le suc de cuisson et  ajoutez les poires.

Laissez encore 2 minutes pour réchauffer les poires.

 

Euh, j'ai un problème avec mon appareil photo donc le rendu n'est pas terrible.

Publié dans Viande

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Tarte aux citrons vert et jaune 30/12/2014 18:24

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