La cuisine de la bisontine

Pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 500 g de brocolis 2 carottes 1 poireau 100 g de comté 3 oeufs 3 dl de lait 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Tapisser un moule à manquer de pâte en enroulant les bords pour les renforcer. Couvrez d'une feuille de...

pour 4 personnes 1 canard de 2,5 kg environ200 g de beurre1 barde de lard mince1 ananas frais1 citron1 orange2 pieds de fenouil1 carotte, 1 oignon pour la mirepoix5 cl de cognacsel, poivre du moulin et bouquet garni Brider le canard. Assaisonner l'intérieur...

Pour 7 personnes 70 g de chocolat noir 120 g de beurre 2 oeufs 120 g de sucre 60 g de farine tamisée 100 g de pistaches décortiquées 1/2 cuil. à café de levure chimique Préparez la pâte : préchauffez le four à 180 °c. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à...

Pour les fidèles de La cuisine de la Bisontine, je vous annonce solennellement que j'ai (enfin) reçu mon robot. Taadaa : Je voulais commencer par faire du pain mais je n'ai pas de levure de boulanger et les routes n'étant pas dégagées, je me suis rabattue...

C'est le gâteau que je fais le plus souvent car il remporte toujours un très vite succés. Je l'ai d'ailleurs refait cette semaine pour fêter mon anniversaire avec mes collègues infographistes ( cétait mardi mais ne comptez pas sur moi pour vous donner...

Me revoilà après presqu'une semaine d'absence...Mon ordi avait planté. Avant de me remettre dans les recettes de cuisine, je vous propose une pause douceur en attendant avec Les plaisirs de Mouthe . Mouthe, capitale du grand froid de Franche-Comté, abrite...

Je suis très Cyril Lignac en ce moment ! J'ai donc testé cette fameuse recette et je l'ai vite adoptée. Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 1 échalotte 1/2 bouquet de ciboulette 100 g de noisettes décortiquées 10 cl d'huile d'olive sel, poivre du...

Une fois n'est pas coutume, j'ai raté mon dessert. Pourtant j'ai suivi les indications et les doses scrupuleusement mais le résultat n'était ce que j'en attendais. Bref, dos à mes invités, j'ai vite habillé ma mousse au chocolat blanc de ce que j'avais...

Pour 15 cl environ 1 gousse de vanille le jus 1/2 citron sel, poivre 7 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe d'eau Fendez la gousse de vanille et raclez l'intérieur pour prélevez les graines. Mélangez celles-ci avec le jus de citron. Salez et...

Une recette attitude de Cyril Lignac. Pour 4 personnes 300 g de chair de crabe ( en boîte ou sous vide ) 2 courgettes 8 feuilles de lasagne huile d'olive 2 échalottes 3 cuil. à soupe de vin blanc sec 20 g de pignons de pin 300 g de crème liquide 70 g...