Pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et noisettes écrasées
Je suis très Cyril Lignac en ce moment !
J'ai donc testé cette fameuse recette et je l'ai vite adoptée.
Pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 1 échalotte
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 100 g de noisettes décortiquées
- 10 cl d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Hachez finement l'échalotte et la ciboulette. Concassez légèrement les noisettes.
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée avec la peau. Quand elles sont tendres, égouttez-les et pelez-les.
Ecrasez-les avec une fourchette, ajoutez l'échalotte, les noisettes, l'huile d'olive et la ciboulette.
Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.
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