Mercredi 11 janvier 2006
On aura l'occasion d'en reparler ensemble et de tester les recettes ici.
A ce propos, vous êtes plutôt sucré ou salé ? Dites-moi tout !
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A propos de
Vendredi 13 janvier 2006
En écrivant la recette du Tiramisù, je me suis demandée quelle était l'origine de l'expression bain-marie.
Le plus doux des modes de cuisson doit-il son nom à la douceur de la Vierge Marie? Beaucoup le croient.
Mais il faut remonter à 1578 avant Jésus-Christ pour assister à la naissance d'une certaine Marie (Miriam) soeur de Moïse et d'Aaron, fille d'Aram et de Jacobé.
Elle devint une prophétesse réputée, se livrant quelquefois à des manipulations alchimique. Ainsi les alchimistes qui depuis des siècles, pratiquaient le réchauffement d'une substance contenue dans un récipient lui-même plongé dans un autre rempli d'eau chaude, nommèrent cette méthode balneum medicinae, puis balneum mariae ou "bain-marie", en hommage à la soeur de Moïse.
Mardi 17 janvier 2006
Voilà, je déprime !
Mon bô robot vient de me faire rappeler que je n'ai toujours pas le robot de mes rêves. Pourtant cela faisait au moins deux heures que je n'y pensais pas. Cela fait un an que j'ai emménagé dans ma belle maison et mon robot ( masterchef ) est toujours dans un carton. ben oui, je fais la grève du robot depuis que l'artisan ( non, non ce n'est pas un beau mec musclé ) de kitchen aid n'est pas chez moi. Du coup, j'utilise souvent le babycook pour mes petites préparations. Au moins, celui-là il est rentabilisé !
Bon si vous voulez faire une quéte, je vous le montre en photo l'objet de mes désirs
N'est-il pas beau mon futur bô robot ?
Mais, bon, je ne vais pas faire ma difficile, si vous n'avez pas réussi à collecter assez d'argent, je ne refuserai pas celui-ci :
Ah j'ai oublié de vous dire que c'était bientôt mon anniversaire ! A bon entendeur !
Lundi 23 janvier 2006
Mes amis me demandent régulièrement de préparer les menus de la semaine. Moi-même, je ne sais jamais ce que l'on va manger car j'aime cuisiner la plupart du temps au feeling avec ce qu'il y a dans les placards et frigos.
Mais je vous propose aujourd'hui, le diner de Marie Antoinette, le 24 07 1788, au Trianon communiqué par Jules de Goncourt, cela nous fera bien une semaine pour nous !
Le Scheiber,
Les croutons aux laitues,
Les croutons unis pour Madame.
La longe de veau à la broche.
Les côtelettes de mouton grillées,
Les hatelets de lapereaux,
Les ailes de poulardes à la maréchale,
Les abatis de dindon au consommé,
Les carrés de mouton piqués à la chicorée,
Le dindon poele à la ravigote,
Le ris de veau au papillote,
La tête de veau sauce pointue,
Les poulets à la tartare,
Le cochon de lait à la broche,£
La poule de Caux au consommé,
Le caneton de Rouen à l'orange,
Les filets de poularde en casserole au riz,
Le poulet froid,
La blanquette de poularde aux concombres.
Le carré de veau à la broche,
Le jarret de veau au consommé,
Le dindonneau froid.
Le chapon pané,
Le levraut,
Le dindonneau,
Les perdreaux,
Les lapreaux.
Reste à trouver les recettes ! Un nouveau défi ?
Mercredi 1 février 2006
J'adore la pistache et j'aimerais bien réaliser des macarons à la pistache, faire moi-même la galette pistache-griottines et toutes les recettes que je vais trouver avec cet aliment de base.
Le problème c'est que je n'arrivais pas à trouver de la pâte à la pistache et ça y est, YOUPIIIIIIII, j'ai trouvé sur
Il en faut peu pour être heureux !
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