Emilien, mon fils de 2 ans a eu un très joli livre à Noël. Il ne cesse de le regarder et moi aussi d'ailleurs.
Ce livre est mon premier défi de l'année : réaliser des gâteaux rigolos. Il a déjà choisi le chateau fort, le dragon et le dinosaure mais prudente, je vais plutôt commencer par le train qui m'a l'air plus simple.
Il me manque du matériel et dès que je l'ai, je vais me lancer dans la création ( ben oui, c'est de l'art ) de gâteaux rigolos faits de pâtes à sucre et de génoise pour la plupart. En ce qui me concerne, j'ai une attirance vers ceux qui ont en plus des friandises !!!
Par Bisontine
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Financiers by Emilien
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 à 6 personnes
- 125 g de sucre de poudre
- 125g de poudre d'amandes
- 70 g de beurre salé + 20 g pour les moules
- 20 g de farine
Préchauffez le four à 190 ° ( th 6/7)
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole.
Mélangez le sucre et la poudre d'amandes dans un bol puis incorporez les oeufs.
Versez le beurre fondu et mélangez bien.
Enfin ajoutez la farine sans cesser de remuer
Beurrez les moules et remplissez-les de pâte.
Mettez au four pendant environ 12 minutes.
C'est cuit ! Je n'ai pas eu le temps de les prendre en photo démoulés car mon mari s'est jeté dessus en rentrant du travail.
Par Bisontine
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Une recette tirée Des Desserts d'hiver de Sophie
Pour 8 personnes :
- 1 pâte sablée prête à démouler ( ou maison )
- 3 poires mûres ou 1 boîte de poires 4/4 au sirop
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de pistache non salées hachées
- 1 oeuf
Pour la ganache : 150 g de chocolat et 15 cl de crème liquide
Préchauffez le four à 180 ° C.
Etalez la pâte dans le moule à tarte. réservez au refrigérateur.
Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois le sucre glace, le beurre en petits morceaux, la poudre d'amandes, les pistaches hachées et l'oeuf.
Epluchez, épépinez et coupez en 4 les poires.
Etalez la préparation sur le fond de tarte et disposez les poires par-dessus.
Mettez au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, dans une cassserole, portez la crème à ébullition. Versez la sur le chocolat préalablement coupé en morceaux. Mélangez. Recouvrez la tarte de ganache. laissez refroidir.
C'est mon chat Léna !
Par Bisontine
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J'ai la folie des desserts en ce moment.
Voici celui de hier soir que mes invités ont adorés :
30 minutes de préparation
5 heures de refroidissement
Pour 6 personnes :
- 25 cl de café fort tiédi
- 6 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes
- 110 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 1 verre d'amaretto ou de marsala
- 30 biscuits à la cuiller
- 4 cuillerées à soupe de cacao en poudre
- 200 g de chocolat noir
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone en continuant de battre. Montez trois des blancs en neige et ajoutez-les au mélange mascarpone/oeufs/sucre.
Ajoutez l'amaretto au café ; trempez rapidement les biscuits dans le mélange et disposez-les au fond du ou des récipients.
Faites fondre le chocolat au micro-ondres ou au bain-marie.
Recouvrez de crème puis d'une fine couche de chocolat fondu.
Renouvelez l'opération afin de constituer la seconde couche.
Recouvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir au moins 5 heures au réfrigérateur.
Parsemez de cacao juste avant de servir.
Par Bisontine
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Pour environ 15 croquants
- 2 oeufs + 1 jaune pour dorer
- 125 g de sucre semoule
- 125 g de farine
- 40 g de beurre mou
- 70 g de poudre d'amandes
- 100 g d'amandes entières
- 1 cuillerée à soupe de vanille liquide
Préchauffez le four à 200 ° ( th 6/7 )
Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, le sucre, la farine, le beurre, la poudre d'amandes et les amandes entières. Incorporez la vanille.
Sur une plaque de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé, étalez la pâte sous forme de bâtonnets de l'épaisseur d'un doigt. A l'aide d'un pinceau, doez les bâtonnets eu jaune d'oeuf préalablement battu avec un peu d'eau.
Mettez au four pendant 20 minutes.
Par Bisontine
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