Clafoutis Poivrons et Tomates

Publié le par Bisontine

Pourquoi faire un potager soi-même quand on nous offre des fruits et des légumes en abondance ?

Entre, les tomates, les poivrons, les mirabelles, les myrtilles, les courgettes et maintenant les pommes. Je ne m'en sors plus. Donc, je compulse mes livres de cuisine, je lis vos blogs pour trouver des recettes comportant ces ingrédients.

Le clafoutis Poivrons et tomates est issu du livre Les clafoutis de Christophe. On est jamais déçu avec lui. Toutes les recettes que j'ai pu testées sont excellentes.

Maintenant, restait à convaincre mon homme de manger des tomates et des poivrons. Je vous le rappelle, il n'aime pas les aubergines, les tomates, les poivrons, les courgettes alors faut ruser. J'étais très stressée quand il a mis la première bouchée du clafoutis dans la bouche. Alors ? Il a aimé, youpiiii ! ( Pour les courgettes, j'ai inventé une purée de carottes, courgettes, riz, lait de coco et épices : c'est bien passé et soit dit en passant très bon. )

Pour le moule :

  • 30 g de beurre
    50 g de chapelure


Pour le clafoutis :

  • 2 oeufs + 2 jaunes
    25 cl de lait
    25 cl de crème fraîche liquide
    10 g de Maïzena
    sel, poivre
    1 cuillerée à café de sucre
    4 tomates moyennes
    2 poivrons
    1 ou 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    ail (une pincée)
    persil (une pincée)

Préchauffez le four à 240° C (thermostat 8)

Mélangez dans un saladier les oeufs entiers et les jaunes, le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre puis la Maïzena.

Dans une poêle mettez l'huile, puis les tomates et les poivrons pelés et coupés en grosses lamelles. Faites bien dorer, puis ajoutez l'ail, le persil et le sucre. Salez, poivrez et mélangez à la préparation précédente


Versez le tout dans le moule beurré et tapissé de chapelure.

Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes

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Publié dans Entrées chaudes

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Commenter cet article

Vol-au-vent au poulet et aux champignons de Paris 30/12/2014 17:12

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Lilounette 30/08/2006 11:58

Quelle chance qu'on te donne autant de beaux fruits et  légumes! Et surtout qu'ils poussent par ce temps maussade en Franche-Comté!

Lauriana 29/08/2006 16:23

Ton clafoutis est très appétissant!

Colette 28/08/2006 22:10

Je sens que je vais me régaler....

Alhya 28/08/2006 13:55

que c'est beau et coloré, je n'ai jamais testé qu'avec des poivrons, à faire, de toute urgence!