Quiche de pommes de terre au saumon fumé

Publié le par Bisontine

Très bonne recette, à découvrir absolument.

Pour 6 personnes

  • 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
  • 40 g de beurre ramolli
  • 60 g de crème fraîche
  • 200 g de saumon fumé grossièrement haché
  • 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • 2 oignons

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur puis égouttez-les et écrasez-les en purée avec le beurre et la crème.

Ajoutez le saumon fumé, 1 jaune d'oeuf, les blancs d'oeufs et les oignons

Transférez la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre.

Badigeonnez avec le jaune d'oeuf restant et faites cuire 25 minutes ay four, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Avec des asperges des bois

Publié dans Entrées chaudes

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Nems au poulet et au potimarron 30/12/2014 17:31

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soph 11/06/2006 18:47

Miam ;)

salwa 08/06/2006 22:51

Quelle bonne idée ! j'en ai l'eau a la bouche

Alhya 08/06/2006 20:56

c'est sympa cette version quiche pomme de terre, je ne connaissais pas!

Colette 08/06/2006 20:32

Je note ta recette....MERCI