Tarte au chocolat blanc

Publié le par Bisontine

Pour 6 à 8 personnes

Pâte sablée au chocolat :

  • 250g de farine
  • 50g de sucre glace
  • 3 cuillerées à soupe de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • 150g de beurre

Ganache blanche

  • 200g de chocolat blanc
  • 15 cl de crème liquide
  • 30g de beurre

Préparez la pâte sablée. tamisez la farine et le sucre glace.

Versez le mélange dans un saladier avec le cacao et le sel. Creusez un puits et ajoutez le jaune d'oeu. Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux, puis pétrissez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Incorporez 2 cuillerées à soupe d'eau froide et rassemblez la pâte en boule. laissez-la reposer au moins 1 heure au refrigérateur.

Préchauffez votre four à 170°C. Abaissez la pâte. Chemisez-en un moule à tarte. Faites précuire le fond de atrte au four pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, préparez la ganache. faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Portez la crème liquide à ébullition et versez-y en trois fois sur le chocolat blanc. Incorporez le beurre.

Lorsque la pâte est refroidie, versez la ganache dessus. réservez la tarte au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mes impressions : A faire si vous êtes en manque total de chocolat sinon un petit bout suffira car je trouve cette tarte trop sucrée. A voir pour l'améliorer.

Publié dans Les desserts

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Religieuses au café 30/12/2014 17:37

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Caro 07/06/2006 19:08

ah j'adore le chocolat blanc!!!! Ca a l'air trop bon!!!:D

Alicia 30/04/2006 09:43

J'avais pas vu ce post, c'est un supplice cette photo !!

Sandrine 23/04/2006 10:18

Tu es vraiment une gourmande, toi !!!!

Penglobe 22/04/2006 20:04

j'en veux bien une lichette
pour accompagner ma lichette de tarte au carambar
Soyons fou!