Tarte aux poires pistachées

Publié le par Bisontine

Une recette tirée Des Desserts d'hiver de Sophie

Pour 8 personnes :

  • 1 pâte sablée prête à démouler ( ou maison )
  • 3 poires mûres ou 1 boîte de poires 4/4 au sirop
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 50 g de pistache non salées hachées
  • 1 oeuf

Pour la ganache : 150 g de chocolat et 15 cl de crème liquide

Préchauffez le four à 180 ° C.

Etalez la pâte dans le moule à tarte. réservez au refrigérateur.

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois le sucre glace, le beurre en petits morceaux, la poudre d'amandes, les pistaches hachées et l'oeuf.

Epluchez, épépinez  et coupez en 4 les poires.

Etalez la préparation sur le fond de  tarte et disposez les poires par-dessus.

Mettez au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, dans une cassserole, portez la crème à ébullition. Versez la sur le chocolat préalablement coupé en morceaux. Mélangez. Recouvrez la tarte de ganache. laissez refroidir.

C'est mon chat Léna !

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Tarte aux citrons et oranges meringuée 31/12/2014 10:06

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