Régime gastro

Publié le par Bisontine

Désolée, mais c'est dans l'air du temps !

Vous n'échapperez pas comme moi à l'épidémie aussi prévoyez dès à présent dans vos placards et frigos : carottes, bananes, riz, eau, tisane et bouillon et viande maigre.

 Carottes sautées aux noisettes grillées

 


Pour 4 personnes :

  •  6 belles carottes
  •  10 branches de persil plat
  •  50 g de noisettes entières
  •  beurre
  •  sel et poivre

Eplucher les carottes avec un couteau économe. Faire bouillir une grande casserole d’eau, y plonger les  carottes entières (ou coupées en deux) et les laisser cuire 5 minutes dès la reprise de l’ébullition.
Les égoutter, puis les laisser refroidir avant de les couper en rondelles.

Laver le persil, l’effeuiller et le ciseler.

Dans une poêle, faire griller à sec les noisettes entières, puis les concasser grossièrement.

Dans une sauteuse, faire fondre un bon morceau de beurre, y verser les rondelles de carottes  et les cuire une dizaine de minutes en secouant régulièrement.

Saler, poivrer et, en fin de cuisson, saupoudrer les  carottes de persil ciselé et de  noisettes grillées.

Risotto aux cèpes

Pour 4 personnes :

  • 200 g de cèpes frais,
  • 300 g de riz long grain,
  • 1 carotte,
  • 1 branche de céleri,
  • 1 oignon,
  • 1 tomate,
  •  2 dl de vin blanc sec,
  • 2 cuiL à soupe de parmesan,
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive

Faire revenir l'oignon ciselé dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Ajouter la carotte, le céleri et la tomate taillés en petits dés.

Ajouter le riz et bien le mélanger afin de le nacrer.

Ajouter le vin blanc et cuire à couvert jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé par le riz.

Ajouter les cèpes coupés en morceaux et 5 cl d'eau.

Laisser à nouveau le riz absorber tout le liquide.

Ajouter enfin 1/2 litre d'eau chaude et poursuivre la cuisson. Assaisonner.

Dès que les grains de riz sont légèrement fermes à cœur et s'entourent d'une crème mœlleuse, ajouter le parmesan et 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud.

Tarte fine à la banane et nutella

En plus, cette recette fait du bien au moral !

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 cuil. à soupe bombée de Nutella
  • 4 bananes mûres à point
  • 1 sachet de sucre vanillé

Déroulez la pâte sur la plaque du four et étalez le Nutella dessus

Par-dessus, disposez des rondelles de bananes d’1 cm d’épaisseur et saupoudrez de sucre vanillé

Cuire votre tarte Nutella-bananes, pendant 30 min, à 180° C.

 

Publié dans La cuisine du monde

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Tarte citron et citronnelle 31/12/2014 10:09

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1001 peluches, vente de peluches en ligne 29/01/2013 19:45


Ouh que ça m'a l'air bon!

vanina 12/01/2006 15:38

Hummm, le risotto aux cèpes, je suis en Italie ! Tu nous fais voyager Sandrine !